منابع ژنتیکی حیوانی نژادهای مختلف، گونه‌های مختلف حیوانات هستند که در طی سالها و قرون با شرایط محیطی مختلف سازگار شده اند، فشار انتخاب از طریق عواملی از قبیل آب و هوا، نوع خاک، ارتفاع منطقه، دسترسی به منابع غذایی، بیماری‌ها و انگل‌های رایج، روشهای مدیریتی و نیاز بازار تحمیل گردیده است.